[도쿄맛집] 4가지 맛으로 즐기는 장어덮밥, 히츠마부시 빈쵸

 

4가지 맛으로 즐기는 일본의 장어덮밥, 히츠마부시

 

평범한 장어덮밥은 가라!

재미로 먹고 맛으로 먹는 3가지맛의 히츠마부시!

 

히츠마부시의 본고장 나고야!

그 나고야에서도 손꼽히는 히츠마부시 전문점인 빈쵸 히츠마부시(備長 ひつまぶし)를 도쿄에서도 만날 수 있습니다.

도쿄에는 이케부쿠로 파르코점, 긴자점, 스카이트리 소라마치점이 있는데요.

나고야의 명물을 도쿄에서도 먹을 수 있다니 안가볼 수 없겠죠?

그래서 지난 주말에 집에서 가장 가까운 이케부쿠로 파르코점에 다녀왔습니다.

 

점포명	히츠마부시 빈쵸 이케부쿠로 파르코점
주소	이케부쿠로 파르코 본관 8층
영업시간	11:00 ∼ 15:30 (라스트 오더 15:00)  17:00 ∼ 23:00 (라스트 오더 22:00)
휴일	연중무휴(파르코 휴관일에 쉼)
URL	http://www.hitsumabushi.co.jp/tenpo_ikebukuro.html

 

 

[이케부쿠로 빈쵸 히츠마부시 びんちょうひつまぶし]

 

 

이케부쿠로 파르코 본관 8층에 있는 빈쵸 히츠마부시!

 

 

저 동그란 창 안으로 장어를 굽는 모습을 직접 볼 수 있습니다.

 

 

본고장 나고야의 히츠마부시 전문점이라고 홍보를 하고 있네요.

사진에서 보시는 것처럼 히츠마부시는 장어가 한입싸이즈로 썰어져서 나옵니다.

그걸 그릇에 따로 덜어서 여러가지 방법으로 먹는 것이죠.

 

 

가게앞에는 이렇게 대표메뉴를 모형으로 만들어 놨습니다.

우나동, 우나쥬, 히츠마부시

 

 

실내는 깔끔 모던한 분위기 입니다.

그래서인지 제가 먹는 동안 여자분들끼리 온 테이블도 여럿 보였습니다.

 

 

점심때를 피해서 갔더니 기다리지 않고 바로 먹을 수 있었네요.

저희는 유모차가 있어서 안쪽 깊숙한 자리를 안내 받았습니다.

유모차가 있다고 하니 안쪽 좀 넓은 자리에 의자를 하나 빼서 아이 유모차를 놓을 수 있게 해주더군요.

 

 

[식사 메뉴]

대표메뉴인 히츠마부시가 3402엔

상히츠마부시가 4298엔인데요.

보통과 상의 차이가 뭐냐고 물었더니 장어의 맛과는 상관없이 단순히 양의 차이라고 합니다.

저희도 상을 시킬까 하다가 맛은 같다고 해서 보통 히츠마부시를 시켰습니다.

 

 

[런치 메뉴]

대체로 천엔 후반대이네요.

 

 

[단품 메뉴]

계란말이 안에 우나기를 넣은 우마끼도 있는데 1382엔이네요.

다른데가면 정식메뉴 먹을 값입니다.^^

 

 

[예약한정 메뉴]

예약을 해서 먹을 수 있는 코스요리도 준비되어 있습니다.

 

 

[테이크아웃]

테이크 아웃도 됩니다.

가격은 점포내에서 먹는거랑 똑같네요.

 

 

[음료 메뉴]

술 종류도 꽤 있는걸 보니 저녁에는 식사도 하고 단품메뉴와 술도 잘 나가는것 같네요.

 

 

[맛있게 먹는방법]

1. 히츠마부시를 있는 그대로 먹습니다.

2. 히츠마부시에 파와 와사비를 넣고 비벼서 파의 씹히는 맛과 와사비의 톡쏘는 맛을 음미하며 먹습니다.

3. 히츠마부시에 파, 와사비, 김을 올리고 다시(국물)를 넣고 오챠즈케로 먹습니다.

 

그리고 한가지 방법이 더 있는데요.

4. 위의 1,2,3번 중에서 제일 맛있는 방법으로 먹습니다.^^  

 

 

테이블에는 산쇼도 있으니 장어에 뿌려서 드세요

 

 

깔끔하게 한 상 나왔습니다.

 

 

[히츠마부시 3402엔 ＋ 장어 간 맑은국150엔]

히츠마부시, 다시(국물), 배추절임, 김, 와사비, 파, 장어 간 맑은국이 나왔습니다.

원래는 장어 간 맑은 국 대신에 그냥 국이 나오는데 히츠마부시를 시키면 150엔 추가로 장어 간 맑은 국으로 바꿀 수 있습니다.

오랜만에 장어덮밥 먹으러 왔으니 추가 해서 먹어보기로 했죠.

 

 

장어가 노릇노릇하게 구워져서 정말 맛있어보이네요

저 통에서 4등분을 해서 그릇에 덜어서 위에서 설명드린 4가지 방법으로 드시면 됩니다.

 

 

저기 보이는게 장어간 입니다.

장어간 맑은국이라고 해서 맛이 특별한건 아니구요.

그냥 신기하니까 한번쯤 먹어볼만 한것 같아요.

장어간은 먹어봤더니 그냥 뭐 다른 간들하고 비슷했습니다^^

 

 

배추절임

 

 

와시비와 파(리필 가능)

 

 

다시와 김(리필 가능)

 

 

맛있게 먹는법 첫번째

일단 그냥 먹습니다.^^

 

 

맛있게 먹는법 두번째

파와 와사비를 올려서 비벼 먹습니다.^^

 

 

맛있게 먹는법 세번째

파, 와사비, 김을 올리고 다시를 넣어서 오챠즈케로 먹습니다.^^

 

 

오챠즈케도 나름 괜찮습니다.

단, 와사비를 좀 많이 넣으셔야 특유의 코끝까지 찡해지는 맛이 느껴져요.

 

 

3가지 방법으로 다 먹어보고 이정도 남았습니다.

이제 어떤 방법으로 먹을까요?

 

 

전 첫번째 방법으로 그냥 먹었습니다..

장어구이 소스 맛을 그대로 느낄 수 있게 그냥 먹는게 제일 맛있더라구요^^

 

 

빈쵸 히츠마부시! 맛은 나쁘지 않았습니다.

다만 장어의 양이 좀 적었습니다. 밥의 양이 꽤 되기 때문에 배는 부르지만 가격(3402엔)에 비하면 장어의 양이 적은게 사실입니다.

도쿄에서 히츠마부시로 유명한 [아사쿠사의 우나테츠]나 우나쥬로 유명한 [미나미센쥬의 오바나]와 비교해보면 가격은 비슷한데

장어의 양은 우나테츠나 오바나 보다 적은 느낌이었습니다.

 

다만 가까운 곳에서 히츠마부시의 맛을 느끼고 싶은신 분께는 추천입니다.

이케부쿠로역 동쪽출구에서 1분거리인 파르코 8층에 있어서 가깝구요.

이케부쿠로 자체가 세이부, 토부 백화점, 선샤인시티등 쇼핑몰이 많아서 쇼핑하신 후에 돌아가는 길에 들러서 먹기에 참 좋습니다.

 

전 장어를 참 좋아해서 우나쥬(장어덮밥)를 자주 먹는데요.

가끔은 장어덮밥을 3가지 맛으로 즐길 수 있는 히츠마부시도 좋은 것 같습니다.

 

【도쿄히로바 TOKYOHIROBA】